Domaine Berthenet Montagny Tête de Cuvée 2023

Bourgogne op zijn puurst: de klasse van Montagny

Vergeet even de bekende (en vaak prijzige) buren. In Montagny maakt de familie Berthenet een loepzuivere chardonnay die laat zien waarom deze streek al in 1936 een eigen appellation verdiende: pure klasse.

• Het relatief koele klimaat in de Côte Chalonnaise zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping, waardoor de chardonnaydruif zijn frisse zuren en complexe aroma’s perfect ontwikkelt.
• Vader Jean-Pierre en zoon François Berthenet zijn de vierde generatie aan het roer en combineren traditioneel vakmanschap met een moderne, zuivere aanpak in de kelder.
• De kalkrijke bodems van Montagny geven de wijn een kenmerkende mineraliteit die prachtig samengaat met klassieke Bourgondische gerechten, zoals escargots of gevogelte in roomsaus.
• Deze Tête de Cuvée is bewust niet op eikenhout gerijpt, waardoor de pure smaak van de druif en de bodem (het terroir) de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde geur van witte bloesem, citrus, groene appel en een vleugje witte perzik, met een opvallende minerale ondertoon van natte kiezel.
• Mond: Levendig en rijk tegelijk, met smaken van rijp steenfruit en citroenschil die perfect in balans zijn met een verfrissende zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met een ronde textuur en kraakheldere, ondersteunende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, ziltige mineraliteit achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde coquilles – De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte smaak van de zeevruchten.
• Kiprollade uit de oven – De rijke textuur van de wijn kan het volle van de kip goed aan, terwijl de zuren het geheel fris houden.
• Risotto met groene asperges – De romigheid van de risotto wordt doorbroken door de frisse zuren van de wijn.
• Geitenkaassalade met honing – Het frisse van de kaas en het zoete van de honing vinden een perfecte partner in deze gelaagde witte wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog zeker 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In de Côte Chalonnaise, net ten zuiden van de beroemde Côte de Beaune, ligt Montagny. Dit gebied wordt soms wat over het hoofd gezien, maar kenners weten beter. Jean-Pierre Berthenet is zo’n kenner. Hij maakt hier al decennialang wijnen die de unieke kalkrijke bodem laten spreken. Voor deze ‘Tête de Cuvée’ gebruikt hij alleen het allerbeste sap dat vrijkomt bij de eerste, zachte persing van de druiven. Het resultaat is geen allemansvriend, maar een wijn met karakter en diepgang. Een schoolvoorbeeld van wat Montagny te bieden heeft.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.